بیسکوییت لیدی فینگر / بیسکویت تیرامیسو

حاوی ۳۰ عدد بیسکوییت بزرگ تیرامیسو بیسکوییت تیرامیسو دلجو برای طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت لیدی فینگر ابتدا زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و بزنید تا تغییر رنگ دهد و غلیظ شود. سپس پنیر ماسکارپونه را که به دمای محیط رسیده به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکسدت به دست آید. مهمترین قسمت در طرز تهیه تیرامیسو خامه ی آن است. دقت کنید که خامه قنادی را باید خوب و با حوصله حدود 10 دقیقه کامل بزنید. سپس آن را به ترکیب زرده تخم مرغ، پنیر و شکر اضافه کنید و مجدادا با حوصله هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و مایه ای بدون پستی و بلندی به دست آید. قهوه دم کرده غلیظ را در کاسه ای بریزید و بیسکویت های لیدی فینگر را به مدت 1 ثانیه داخل قهوه قرار دهید تا به آن آغشته شود. می توانید از یک قلمو برای این کار استفاده کنید. بیسکویت های لیدی فینگر را کف ظرف مورد نظرتان بچینید و روی آن ها لایه ای از مایه تیرامیسو بریزید. مجدادا لایه ای دیگر بیسکویت روی مواد بریزید و روی آن را با کرم تیرامیسو بپوشانید و روی لایه ی آخر پودر کاکائو یا نسکافه بپاشید و به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس آن را به قطعات دلخواه برش دهید و به شکل دلخواه سرو کنید.